Sécurité Biologique

Le cours  présente les secteurs professionnels à caractère Biologique ,afin de connaitre la procédure de gestion et d'analyse des risques biologiques . Une première partie est consacrée au système de management dans ces secteurs à savoir l'ISO22000,et une seconde partie introduit la démarche d'analyse des risques biologiques par la méthode HACCP, qui sera par la suite renforcée par des exemples d'application pratiques pour une meilleure compréhension